第114章 酱焖驴肉

“咱们人多，总是不够吃。”苏长缨拿着大片刀，麻溜的将驴肉分解了一下，丝丝缕缕，还有筋膜都剔除了。

这些边角料留着喂小蚂蚁。

将驴肉放入木桶中，井水将它们给淹没了，然后吊在井里，镇着。

“走吧！回家。”苏长缨拍拍手看着他们说道，“幸好井口够大。”

“这酱驴肉要提前做吗？”宝珠抿了抿唇，“这么麻烦。”

“做起来不麻烦，就是泡水需要时间，腌制需要时间，炖也需要时间。”苏长缨闻言笑了笑说道，“吃的时候你就不会嫌弃时间长了，只会觉得太少了不够吃。”

“呵呵……”宝珠不好意思的摸摸嘴，“这不能怪我，小姐做的好吃。”

“天不早了！”福伯看了看天气。

关门落锁，回家。

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锦衣卫查案，又是皇权特许，到了傍晚，这工部尚书家里，挖出五具遗体的事情，就传遍了，京城。

苏长缨洗澡回来就被左邻右舍给堵在了家门口，“小苏，小苏，听说了吗？工部尚书的杀人案，五个人，整整五个人。”

“我回来路上听他们说了，真恐怖。”苏长缨打了个寒颤。

明明是工部尚书的儿子干的，现在落在他爹的头上了。

“我的天，听说都是虐杀的，死状可惨了。”

“真是造孽啊！”

“想不明白，生在富贵窝里，怎么想的。”

“谁知道呢？”苏长缨耸了耸肩看着他们说道。

“你们谁知道具体情况。”

众人的目光投向苏长缨，“别看我，我也不知道。”苏长缨朝他们摆摆手，“衙门会说明情况的。”

“埋在自己的花园里，这夜里不害怕吗？”

“不知道。”

“咱们不是他，哪里知道他怎么想的，都敢杀人了，还有什么做不出来。”

“要是没个尚书爹，他也不敢如此的草菅人命。”

“就是有个当官的爹，才会如此的胆大妄为。”

“说到底还是他爹护着。”

“这下子他们都完了。”

“活该，坏人就该绳之以法。”

“这次又是锦衣卫立大功了。”

“对呀！对呀！抓住这个杀人恶魔。”

“锦衣卫查出来不少贪官耶！”

“锦衣卫终于办人事了。”

“终于不抓我们了。”

“说起锦衣卫，小苏见过指挥使大人吗？”

这话题歪的，苏长缨一时没反应过来，“啊！”

“小苏只是厨娘，哪里能见过指挥使大人呢！”

“嗯对！”苏长缨从善如流地点了点头。

“听说像传说里的杀神，长的凶神恶煞的。”

不！相反，俊秀，斯文，还挺帅气的，苏长缨在心里腹诽道。

“长的凶好，把那些坏蛋都抓了，为民除害。”

“替咱们出口恶气，这帮子不干人事的王八蛋。”

苏长缨闻言满脸黑线，故意地问道：“你们不是说锦衣卫不好吗？手段残忍，诏狱令人闻风丧胆，很吓人吗？能止小儿夜啼的。”笑着又道：“咋现在说他们好了。”

“锦衣卫抓了坏蛋了。”

“锦衣卫好像没抓过俺们耶！”

“好像抓的都是贪官污吏。”

“俺怕啥，平生不做亏心事，夜里不怕鬼敲门。”

“锦衣卫监察百官，人家不会抓咱们这无名小卒的。”

“这不知道啊！你怎么不早说。”

“那以后俺们不用怕锦衣卫了。”

“就是，咱怕什么呀！”

“锦衣卫是好官！青天大老爷。”

“古有包青天，现在有锦衣卫。”

苏长缨闻言在心里偷笑，这没想到风评还变好了。

“你们聊！我们进去了，这衣裳还没洗呢！”苏长缨指指自己大门。

“去吧！去吧！”

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转过天，苏长缨他们踏进膳堂就了解了更清楚的案情。

“五个女孩儿最小的十三岁最大的十七岁，是被虐杀的！”陶小六咬牙切齿地说道，“真不是东西。”

“她们是仆人，会不会被他翻案？”苏长缨闻言担心地说道。

“这还能翻案啊？”周厨他们侧目地看着她说道。

“这少爷打杀奴婢不是常有的事。”苏长缨困惑地看着他们说道，“做错了事，发卖，杖毙。”

“苏大厨说什么呢？奴婢不能动用私刑的，律法不是摆设啊！”周厨闻言立马说道：“不能随意打杀的。”

“是吗？”苏长缨捋了捋耳边的碎发。

“官宦人家有奴婢，像咱们都没奴婢的。”陶小六黝黑的眼眸看着他们说道。

“那普通人家我见过女婢的。”苏长缨眼眸微微流转看着他们说道。

“普通人之间是雇佣，雇工。”吴小刀笑着说道，“咱可没钱请得起佣人。”

“那这事对工部尚书有什么影响吗？”苏长缨好奇地问道。

“一个包庇罪跑不了。”陶小六闻言立马说道，“这要看陛下怎么说了。”

“好一点儿，能体面的告老还乡就不错了。”高明幽黑的眼眸看着他们说道：“这仕途算是到头了。”

“如此纵容儿子完了。”钱小二解气地说道。

“他本人就那么干净吗？”苏长缨深深地怀疑。

“这就要大人们审了，如果也是个大贪官。哟呵……那就完蛋了。”霍进毫不掩饰自己幸灾乐祸的表情。

“咱们今天，吃什么？”周厨黑眸直视着她问道。

“酱焖驴肉。”苏长缨脸上扬起笑容看着他们说道。

“天上龙肉，地上驴肉。”陶小六吸溜着口水道：“多做点儿，别到时候吃不上。”

“嗯嗯！”其他人纷纷点头。

“放心吧！多做，多做。”苏长缨面带笑容看着他们点点头。

苏长缨拍拍手，“来俩人，跟我去井里把驴肉捞上来。”

“驴肉咋在井里。”周厨卷了卷袖子，大步走到了井边。

“昨天驴肉就送来了，我把驴肉泡在水里，除净血水。”苏长缨说着，就见周厨和吴小刀将木桶从井里给拽了上来。

“还怪沉的。”吴小刀满脸通红地说道，“这是泡了一晚上。”

“对！”苏长缨笑着点点头，“天气热所以放在了井里，这道菜适合冬天做。”从木桶拿出驴肉看了看色泽，闻了闻，“没坏。”

“酱焖驴肉这道菜，做法其实挺实在的。”苏长缨吩咐他们，“你们先把驴肉清洗一下，我去先调制酱汤。”

苏长缨迈步进了膻堂，“调制酱汤，需要高汤，咱们没有熬高汤，直接用清水好了。倒入酱油，花雕酒，生姜，干辣椒，盐，还需要炒糖色。用白糖炒。”

苏长缨起锅用小火炒将近一斤白糖，白糖起泡之后，加水和花雕酒炒制而成。

“好好闻。”钱小二吸吸鼻子，“我娘炒糖色容易糊，还发苦。”

“炒糖色要小火。”苏长缨闻言头也不回地说道。

糖色炒好了，苏长缨将切成大块的驴肉放入汤锅里，放入花椒，八角，草果，肉蔻，白蔻，丁香，香叶，小茴香，罗汉果，百香果，甘草。

“这么多香料，难怪好吃了。”周厨感慨地说道。

“大火烧开，小火慢炖一个时辰，就好了。”苏长缨盖上了锅盖，回头看着他们，“直到肉能用筷子轻松扎透。最后开大火收汁，让汤汁浓稠地挂在肉上就成了。”

酱驴肉炖上了，开始备其他的菜，蒸米饭。

荤素搭配，凉热都有。

“这驴肉也太香吧！”陶小六吸吸鼻子，“真是被香迷糊了。”

满屋子，满院子都是肉香，整个衙门都能闻见，真是香飘十里。

结果就是不到饭点儿，人都来了。

“苏大厨，今儿做的什么菜，这么香，俺在大门口值岗都闻见了，这口水直流。”

“酱焖驴肉。”苏长缨指指长桌上，肉堆的最高的盘子说道。

“哇……驴肉可好吃了。”

“做起来很麻烦的。”

“不麻烦，就是时间要长些。”苏长缨眸光温润地看着他们说道，“盘子旁边有蒜汁，辣椒油，蘸着吃更好。”

“都别说了，先尝尝。”纷纷拿起来筷子，齐齐朝驴肉而去。

做好的酱焖驴肉，色泽酱红油亮，看着就食欲大增。

“肉炖得软烂适中，既保留了嚼劲还不塞牙。”

“不蘸蒜汁也好吃，咸香，咸香的，还带着一丝甜味儿。”

“炒糖色了，所以甜。”周厨黑眸含笑看着他们说道。

“炒糖色可是不好炒。”

“我没觉得多难。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道。

“哎哎！你们怎么都不蘸蒜汁啊！”陶小六惊讶地看着他们问道。

“笨蛋，蘸蒜汁，不少吃一块吗？现在哪里还顾得上。”吴小刀轻笑出声，“你们太夸张了。”

结果还有更夸张，筷子打架，争得面红耳赤的。

“咱们再做，再做。”苏长缨出声拦了下来，“其他的菜色也好吃。”

“我们闹着玩儿呢！苏大厨别担心，不是真恼了，俺们知道你还会做呢！”

“抢着吃，更好吃。”

“明白。”苏长缨嘴角噙着笑意目光温柔地看着他们说道。

“对了！苏大厨这驴肉的汤汁呢！”

“对对对！汤汁有吗？给我们来一勺，拌饭。”